Buon Cibo

Buon Cibo är en italiensk restaurang i Gårda i Göteborg – namnet betyder god mat på italienska. Här serveras frukost, lunch och à la carte, med ett öppet kök där maten lagas vid egna stationer för deli, pizza och pasta. Råvarorna är färska och gärna ekologiska, närodlade och valda efter säsong.

Kvällsmenyn är italiensk rakt igenom. Pizzorna är rustika och gräddas i het stenugn, pastan görs färsk och bland huvudrätterna står Osso Buco och Vitello – grillad kalvrostbiff med gnocchi och kalvsky. I baren serveras Prosecco och lokal ekologisk öl.

Buon Cibo kör även ut catering – frukost till mötet, lunch till konferensen eller en hel låda chokladbollar till eftermiddagsfikat. Inför jul dukas ett julbord med italienska influenser upp, där underhållning som DJ, quiz eller livemusik går att ordna.

Buon Cibos matsal är stor och ljus, med plats för omkring 200 gäster. Det öppna köket sträcker sig långt bakom en disk klädd i grova ekplankor. Ovanför disken hänger svarta griffeltavlor – en för varje station, med dagens rätter handskrivna med krita. Mitt på dagen ringlar lunchkön längs disken. Du väljer vid tavlorna, får maten på bricka och slår dig ner vid valfritt bord.

Möblerna hålls enkla, med bruna trästolar och bord med stenskivor. Svart smide går igen i industrilamporna som hänger i kedjor från taket och i höga rumsavdelare mellan borden. 

Huset kallar stämningen ”à la familia” – tydligast om kvällen, när hela familjer sitter vid borden med barn i sällskapen.

Buon Cibo lagar fem dagens rätter varje vardag – kött, fisk, pasta, sallad och en vegansk rätt – alla till samma pris. Salladen väljer du som färdig bowl med kyckling, caesar, falafel eller lax, eller mixar din egen. Pizza bakas i mån av tid. Du beställer framme vid disken och får maten direkt – ingen förbokning behövs. Lunchen går också att ta med, förbeställd på nätet eller per telefon.

Buon Cibo serverar lunch måndag till fredag mellan 11.00 och 14.00.

Lunchen på Buon Cibo inkluderar sallad, ekologiskt kaffe, kolsyrat vatten och hembakat bröd med vispat smör.

En lunch på Buon Cibo kostar 125 kronor.