Degverket

Degverket är ett italienskt bageri och café i Spånga. Caféet öppnades 2026 av Mattia Felletti, som även driver Deg o vin på andra sidan Spångavägen. Här börjar dagen med espresso och italiensk frukost, medan lunchutbudet rymmer bland annat fyllda mackor, pastasallader och tortellini med ricotta och spenat.

På Degverket ligger mycket av fokus på själva hantverket. Brödet bakas för hand på surdeg, degen får jäsa länge och råvarorna väljs med omsorg. Sortimentet sträcker sig från mindre frallor till större rustika matbröd, medan den söta sidan rymmer cornetti som fylls först vid beställning med exempelvis hallon-, choklad- eller pistagekräm. I disken finns också italienska bakverk som cannoli, tiramisù och torta della nonna, liksom flera glutenfria och veganska alternativ.

Degverket drivs tillsammans med Mattias mamma och har en nära koppling till Deg o vin på andra sidan gatan, där delar av bageriets sortiment också serveras.

• Pastasallad Mortadella Verde: pasta, mortadella, grön pesto, burrata, semitorkade tomater och färsk ruccola.
• Tortelloni med ricotta och spenat: ekologisk tomatsås, Parmigiano-Reggiano och egenrostade krutonger.
• Bosco Verde: surdegsbröd med mozzarella, grön pesto, svampblandning, balsamicolök och färsk ruccola.
• Gamberi & Burrata: surdegsbröd med räkor, burrata, kronärtskockskräm, semitorkade tomater, färsk ruccola och citron.