Hjällborestaurangen

En vecka kan bjuda på allt från persiljejärpar och pocherad fisk till thaigryta och Pasta Africana med kyckling, ananas, kokos, chili, banan och jordnötter. Köket arbetar med närproducerade råvaror och ekologiska ingredienser i största möjliga mån, och brödet som serveras till lunchen är hembakat.

Utöver lunch tar Hjällborestaurangen emot beställningar för catering och arrangerar bröllop, fester och andra större tillställningar i restaurangens lokaler.

Hjällborestaurangen serverar lunch från en veckomeny med varmrätter och sallader. Varje dag finns tre varmrätter – vanligtvis en vegetarisk, en med fisk och en med kött eller kyckling. Salladerna är fasta under veckan och omfattar bland annat räksallad med handskalade räkor och en grekisk pastasallad.

• Persiljejärpar: gräddsås, rårörda lingon och kokt potatis.
• Pocherad fiskfilé: ägg, rödbetor, persilja, skirat smör, grönkål och potatispuré.
• Sesamglaserad kycklingfilé med kokos: kålsallad, söt chilimajonnäs och basmatiris.
• Kikärtsbiff: fylld med ost och soltorkade tomater, med myntayoghurt, rostad vitkål och bulgursallad.
• Grekisk sallad: pasta, soltorkade tomater, olivmix och fetaost