Soho Viet Kitchen & Bar

Soho Viet Kitchen & Bar är en familjeägd vietnamesisk restaurang i Kungälv, där vietnamesiska rätter möter influenser från andra asiatiska kök. På vardagar serveras lunch, medan kvällsmenyn är anpassad både för den som vill beställa en egen rätt och för sällskap som vill dela flera rätter runt bordet.

Soho Noodles Mix är en av restaurangens signaturrätter, med friterade vietnamesiska vårrullar, grillat fläsk och fläskbiffar över vermicelli, färska örter, picklade grönsaker och jordnötter. Rykande varm pho serveras med långkokt nötkött, majskyckling eller tofu, där kycklingversionen kommer in  i en rustik stenskål. De asiatiska sidospåren syns bland annat i den friterade kycklingen med koreansk gochujang.

På helgerna växlar Soho Viet över till brunch med asiatiska smårätter. Restaurangen tar också emot cateringbeställningar till bröllop, privata fester och företagsevent.

 Svart metall, grova träbord och stolar med fårullsdynor ger lokalen en industriell grund, medan stora runda ljuskronor sprider ett varmt ljus över borden. Vägglampor i mässing och rosa blomkvistar tillför en mjukare, mer elegant känsla.

Blått återkommer i både dukningen och belysningen. På kvällen dämpas ljuset i matsalen och de vita gardinerna längs fönstren färgas blå, vilket ger restaurangen en mer stämningsfull inramning för middagen.

• Kyckling i sötsursås: friterad kyckling wokad med grönsaker och ananas i sweet chilisås, med ris.
• Wokad biff eller kyckling: grönsaker, bambuskott och svamp, med jasminris.
• Viet vårrullar: friterade vårrullar med räkor och fläskkött, med vermicelli och fisksås.
• Viet baguette: grillat fläskkött och grönsaker, eller vegetarisk.