Swedish Taco

Swedish Taco är en tacorestaurang i utkanten av Johanneberg i Göteborg, med samma meny från lunchtid till kväll. Köket bygger på en modern version av den svenska fredagstacon, med picklade grönsaker, ananassalsa och egna såser i fyllningarna. Kött och kyckling kommer från lokala gårdar.

Burritos och bowls går i samma smakriktningar och finns med nötkött, kyckling eller vegetariskt. Bland smakriktningarna är Gringo husets bästsäljare och Hilton kockens egen rekommendation. På menyn finns också taco-brickor som serveras till sällskap från två personer och uppåt. 

Swedish Taco startade som en food truck i en ombyggd husvagn. Johan och Sebastian drev den i fyra år på Bagges torg i Lerum innan de öppnade restaurangen i Göteborg 2023. Catering levereras till både privatfest och firmafest. Food trucken går fortfarande att boka och rullar då ut till festen.

Swedish Taco har en avslappnad taqueriakänsla, med gult, blått och mörkgrått som återkommande färger. Mest utmärkande är den upphängda husvagnsväggen i lokalen – en tydlig visuell koppling till restaurangens ursprung som food truck. På väggarna hänger även inramade bilder från foodtruck-tiden, vilket förstärker kopplingen till restaurangens historia.

Sittplatserna varierar mellan mindre bord, långbord och höga pallar längs fönstret mot gatan. Beställningen görs i kassan och köket ligger öppet mot matsalen, vilket gör besöket smidigt och lättsamt. Miljön passar bra för både en snabb lunch, takeaway och sociala måltider med kollegor eller familj.

• Clasico Burrito: nacho crust, riven ost, sallad, gurka, majs, gräddfil och salsa.
• Recovery Bowl: picklad rödkål, salladsost, koriander, chilimajonnäs och salsa.
• Smokey Beef: lime slaw, långkokt nötkött, picklad jalapeño, picklad rödlök, koriander, rostad lök och gräddfil.
• Holy Green: lime slaw, blomkål, svarta bönor, picklad rödkål, rödlök, jalapeños, koriander, sriracha och mangoraja.