Aquarelle

Svampkrokett

Vinägerkokt palsternacka, puré på smörbönor smaksatt med rostad vitlök och dill. Brynt smör och saltrostade mandlar

Italienska laxbiffar

Persiljebakade med krämig svamprisotto, bakad fänkål, chilirostad morot och örtolja

Lapplandia

Viltskavspanna på hjort och vildsvin, kantareller och smålök. Västerbottensgratinerad potatis, inlagd gurka och äppellingon

Hemlagade köttbullar

Hemlagade köttbullar med gräddsås, lingon och saltgurkstavar. Välj hemlagat potatismos eller nykokt potatis

Klåva hamn

Bohuslänsk krämig fisk- och skaldjurssoppa med hummerfond, vitt vin, potatis och juliennegrönsaker

Pasta

Pepparpasta: Cellentani med finskuren entrecôte, champinjoner, rostad paprika och pepparsås

New York ceasar

Mixad sallad, krutonger, färskriven parmensan, tomat, Ceasardressing, Grillad kyckling, baconkrisp

Klimatsmart

Fårost, skånska gryn med ramslök, bakade gulbetor, rödbetshummus, chili och senapsemulsion

Sallad Neapel

Burrata, grillad färsk sparris, hallon och balsamicovinegrett rostade pistagenötter

Bowl tofuVegansk

Marinerat, svart ris toppad med sesampicklad syrade grönsaker, och edamamebönor

Bowl teriyaki

Gårdskyckling, marinerat, svart ris toppad med sesampicklad, syrade grönsaker och edamamebönor

Bowl räkor och lax

Handskalade räkor, sojastekt laxfärs, marinerat, svart ris med sesampicklad grönsaker och edamamebönor

Säsongens sallad

Sumakbakad lax med tabboule. Lime och myntayoghurt, gula russin, ezme samt rostade kikärtor

Bangkok

Thailändsk sommarcurry med grön curry. Brynt ärtfärs, pak choi, zucchini, citrongräs, rostad majs

Fish n rice

Friterad kolja, brynt sojasmör, ärtor, koriander, sriracha, tryffelmajo

Klassisk kålpudding

Sirapsbakad, vinbärsås, nyslaget potatismos, saltgurka och rårörda lingon

Hemlagade köttbullar

Hemlagade köttbullar med gräddsås, lingon och saltgurkstavar. Välj hemlagat potatismos eller nykokt potatis

Klåva hamn

Bohuslänsk krämig fisk- och skaldjurssoppa med hummerfond, vitt vin, potatis och juliennegrönsaker

Pasta

Pepparpasta: Cellentani med finskuren entrecôte, champinjoner, rostad paprika och pepparsås

New York ceasar

Mixad sallad, krutonger, färskriven parmensan, tomat, Ceasardressing, Grillad kyckling, baconkrisp

Klimatsmart

Fårost, skånska gryn med ramslök, bakade gulbetor, rödbetshummus, chili och senapsemulsion

Sallad Neapel

Burrata, grillad färsk sparris, hallon och balsamicovinegrett rostade pistagenötter

Bowl tofuVegansk

Marinerat, svart ris toppad med sesampicklad syrade grönsaker, och edamamebönor

Bowl teriyaki

Gårdskyckling, marinerat, svart ris toppad med sesampicklad, syrade grönsaker och edamamebönor

Bowl räkor och lax

Handskalade räkor, sojastekt laxfärs, marinerat, svart ris med sesampicklad grönsaker och edamamebönor

Säsongens sallad

Sumakbakad lax med tabboule. Lime och myntayoghurt, gula russin, ezme samt rostade kikärtor

Trädgårdspasta

Färsk pasta med parmesan, färsk spenat, trädgårdstomater och marinerad mozzarella

Smörrebröd

Pankostekt spätta på rågbröd, pillade ”rejer”, sparris, svart kaviar och citron. Dillkokt potatis och dansk remoulade

Interstellar BBQ

Te- och persikoglaserad fläsksida med inspiration från Michelinkrog i Austin, Texas. BBQ-sås, coleslaw, puré på potatis och rostad vitlök

Hemlagade köttbullar

Hemlagade köttbullar med gräddsås, lingon och saltgurkstavar. Välj hemlagat potatismos eller nykokt potatis

Klåva hamn

Bohuslänsk krämig fisk- och skaldjurssoppa med hummerfond, vitt vin, potatis och juliennegrönsaker

Pasta

Pepparpasta: Cellentani med finskuren entrecôte, champinjoner, rostad paprika och pepparsås

New York ceasar

Mixad sallad, krutonger, färskriven parmensan, tomat, Ceasardressing, Grillad kyckling, baconkrisp

Klimatsmart

Fårost, skånska gryn med ramslök, bakade gulbetor, rödbetshummus, chili och senapsemulsion

Sallad Neapel

Burrata, grillad färsk sparris, hallon och balsamicovinegrett rostade pistagenötter

Bowl tofuVegansk

Marinerat, svart ris toppad med sesampicklad syrade grönsaker, och edamamebönor

Bowl teriyaki

Gårdskyckling, marinerat, svart ris toppad med sesampicklad, syrade grönsaker och edamamebönor

Bowl räkor och lax

Handskalade räkor, sojastekt laxfärs, marinerat, svart ris med sesampicklad grönsaker och edamamebönor

Säsongens sallad

Sumakbakad lax med tabboule. Lime och myntayoghurt, gula russin, ezme samt rostade kikärtor

Osso bucoVeg

Vegetarisk på rotfrukter, bönor och matvete, serveras med kronärtskockspesto

Fish and crabcake

Bakad med misosmörsås, serverad med varm sallad på haricots verts och sparris samt färskpotatis

Cordon bleu

Gårdskyckling fylld med ost och rökt skinka, rödvinssky, kapris och ansjoviscrème, lökfrästa ärtor, citron, persiljestekt potatis

Hemlagade köttbullar

Hemlagade köttbullar med gräddsås, lingon och saltgurkstavar. Välj hemlagat potatismos eller nykokt potatis

Klåva hamn

Bohuslänsk krämig fisk- och skaldjurssoppa med hummerfond, vitt vin, potatis och juliennegrönsaker

Pasta

Pepparpasta: Cellentani med finskuren entrecôte, champinjoner, rostad paprika och pepparsås

New York ceasar

Mixad sallad, krutonger, färskriven parmensan, tomat, Ceasardressing, Grillad kyckling, baconkrisp

Klimatsmart

Fårost, skånska gryn med ramslök, bakade gulbetor, rödbetshummus, chili och senapsemulsion

Sallad Neapel

Burrata, grillad färsk sparris, hallon och balsamicovinegrett rostade pistagenötter

Bowl tofuVegansk

Marinerat, svart ris toppad med sesampicklad syrade grönsaker, och edamamebönor

Bowl teriyaki

Gårdskyckling, marinerat, svart ris toppad med sesampicklad, syrade grönsaker och edamamebönor

Bowl räkor och lax

Handskalade räkor, sojastekt laxfärs, marinerat, svart ris med sesampicklad grönsaker och edamamebönor

Säsongens sallad

Sumakbakad lax med tabboule. Lime och myntayoghurt, gula russin, ezme samt rostade kikärtor

Koko sabzi

Persisk örtomelett serveras med yoghurtsås på svart vitlök, tomatrostad aubergine, persiljestekt potatis

Operakällarens strömming

Brynt smör, nyslaget potatismos, rårörda lingon samt heminlagd pressgurka

Soprano

Mozzarellagratinerad Sopranoburgare med rostad focaccia, prosciuttodip, sallad och ugnsbakad potatis

Hemlagade köttbullar

Hemlagade köttbullar med gräddsås, lingon och saltgurkstavar. Välj hemlagat potatismos eller nykokt potatis

Klåva hamn

Bohuslänsk krämig fisk- och skaldjurssoppa med hummerfond, vitt vin, potatis och juliennegrönsaker

Pasta

Pepparpasta: Cellentani med finskuren entrecôte, champinjoner, rostad paprika och pepparsås

New York ceasar

Mixad sallad, krutonger, färskriven parmensan, tomat, Ceasardressing, Grillad kyckling, baconkrisp

Klimatsmart

Fårost, skånska gryn med ramslök, bakade gulbetor, rödbetshummus, chili och senapsemulsion

Sallad Neapel

Burrata, grillad färsk sparris, hallon och balsamicovinegrett rostade pistagenötter

Bowl tofuVegansk

Marinerat, svart ris toppad med sesampicklad syrade grönsaker, och edamamebönor

Bowl teriyaki

Gårdskyckling, marinerat, svart ris toppad med sesampicklad, syrade grönsaker och edamamebönor

Bowl räkor och lax

Handskalade räkor, sojastekt laxfärs, marinerat, svart ris med sesampicklad grönsaker och edamamebönor

Säsongens sallad

Sumakbakad lax med tabboule. Lime och myntayoghurt, gula russin, ezme samt rostade kikärtor