Hyaku Gamlestaden

Hyaku Gamlestaden är en japansk restaurang i Gamlestaden i Göteborg, med sushi, poke bowls och japanska varmrätter på menyn. På vardagar serveras en separat lunchmeny.

Sushimenyn har ett stort urval av makirullar på tio bitar. Sake Lax Spicy kombinerar lax, avokado, gurka och mango med chilimajo, teriyakisås och forellrom. För den som vill ha både sushi och varmt finns Hyaku Signature Bentobox med fem bitar sushi, kycklingspett, yakiniku, ris och sallad.

Det finns också flera vegetariska och veganska alternativ. Bland makirullarna finns exempelvis California Vegan och Crispy Vegan, medan den vegetariska bentoboxen kombinerar sushi med minivårrullar och spicy tofu.

Hyaku finns även på Heden i centrala Göteborg, där systerrestaurangen Hyaku Heden har ett liknande utbud av sushi och japanska rätter.

Hyaku Gamlestadens matsal går i mörkblått och svart, med orange glaslampor och levande ljus som ger ett mjukt sken över borden. Längs baren löper ett blått neonljus, och över sofforna breder en stor väggmålning ut sig med en blå bläckfisk i guldtonade detaljer. Mindre bord och stoppade stolar fyller resten av matsalen.

Precis utanför restaurangen fortsätter serveringen med fler sittplatser i gången. Här möter japanska neonskyltar ett tåg på väg mot Gamlestads Torg – en väggmålning som väver samman restaurangens japanska miljö med Göteborg.

Hyaku Gamlestaden serverar tre dagens lunchrätter som uppdateras från dag till dag. Utbudet brukar kombinera sushi med en varm rätt, till exempel Sushi Moriwase med nigiri och maki, Tempura Maki med friterad räka samt Kyckling Black Pepper eller tofu med ris, grönsaker och svartpepparsås.

Hyaku Gamlestaden serverar lunch måndag till fredag mellan 11.30 och 14.00.

Lunchen på Hyaku Heden inkluderar misosoppa och vatten.

Lunchen på Hyaku Gamlestaden kostar 119 kronor.