Pastor

Pastor är en pastarestaurang i Stora Saluhallen i Göteborg, öppen dagtid måndag till lördag. Köket gör sin egen färska pasta och lagar rätterna på plats. Du beställer och betalar med QR-kod i mobilen.

Menyn är kort och densamma hela dagen, från lunch till eftermiddag. San marzano är den rätt gästerna oftast lyfter fram, med krämig tomatsås på San marzano-tomater, burrata, vitlökscrumble, kapris och riven parmesan. Pastors "Carbonara" görs på krämig vitlökssås med varmrökt sidfläsk, parmesan och friterad lök. Före pastan finns småplock som oliver och honungsrostade nötter, och till efterrätt glass, sorbet eller chokladtryffel.

Pastor levererar även pasta som catering, och är systerkrog till göteborgskrogen Bikt.

Pastor ligger inne i Saluhallen i Göteborg och är utformat som en liten, modern pastabar med öppen köksmiljö. Väggarna är klädda i vitt kakel och rostfritt stål, medan svarta menytavlor och mintgröna lampor bryter av mot det avskalade uttrycket. Från sittplatserna ser du rakt in i köket där maten förbereds.

Sittplatserna består främst av pallar vid smala bardiskar, och lokalen är liten och öppen mot Saluhallen. Atmosfären är därför livlig och kan stundtals kännas lite hektisk. Pastor passar bäst för den som vill ha en snabb och spontan lunch eller köpa med sig takeaway, snarare än för den som söker en lugn och avskild lunchmiljö.

• San Marzano: krämig tomatsås på San Marzano-tomater, burrata, vitlökscrumble, kapris och riven parmesan.
• Pasta pesto: pesto, ricottakräm och citronmarinerad kronärtskocka.
• Mac n cheese: krämig ostsås med persilja och chili crumble.
• Gorgonzolapasta med stekt ryggbiff: gorgonzolasås, parmesan och örter.