Seven Seasons

Seven Seasons är en hållbar lunchrestaurang på Lindholmen i Göteborg som serverar vällagad mat från hela världen.
Namnet speglar konceptet där året delas in i sju matårstider – sprouting, blooming, solstice, harvest, ageing, decomposing och hibernation.
Menyn anpassas efter naturens rytm och säsongens råvaror vilket ger mat som är både smakrik, näringsrik och klimatsmart. Menyn är noggrant genomtänkt och bygger på fräscha örter, grönsaker och rotfrukter i Seven Seasons egen tappning, kombinerade med väl utvalda proteiner.
Antalet lunchrätter hålls medvetet få för att minimera matsvinn och säkerhetsställa hög kvalitet. Gäster kan även skapa sin egen klimatsmarta bowl.

Utanför lunchtid fungerar Seven Seasons även som café med färdiga sallader, wraps, smörgåsar och bakverk.

Seven Seasons drivs av Compass Group Sverige, som även står bakom flera andra restauranger i Göteborg – bland annat Uni3 World of Foods i samma område.

Restaurangen är precis som maten, inspirerad av naturen med inredning i trä, sten och hängande växter som kompletteras med lampskärmar klädda i mossa.
Atmosfären är varm och avslappnad samtidigt som beställning och betalning är snabb och effektivt tack vare självbetjäningsskärmar.

Seven Seasons erbjuder tre olika lunchrätter varje dag - veckans kött, veckans fisk samt veckans soppa.
Det finns även möjlighet att skapa sin egen bowl med val av bas, grönsaker, protein och topping.

• Veckans kött: Cevapcici med hembakt bröd, ajvar, ramslökskajmak, löksallad och kryddrostad potatis
• Veckans fisk: Fiskwallenbergare - potatispuré - kolgrillat smör - gröna ärtor - picklad lök - strimlad sallad
• Veckans soppa: Krämig tomatsoppa, stracciatella, krutonger och örter

Seven Seasons serverar lunch måndag till fredag mellan 11.00-13.30 varje vecka.

Veckans kött- och fisk kostar 135 kronor på Seven Seasons.