Wine Mechanics Gamlestan

Wine Mechanics är ett urbant vineri med restaurang och vinbar i Slakthusområdet i Gamlestaden, Göteborg. Här produceras egna vita, röda, orangea och mousserande viner av ekologiskt och biodynamiskt odlade druvor från bland annat Tyskland och Frankrike. Produktionen är synlig genom en glasvägg mot vineriet och alla viner är veganska med minimal intervention.

Köket serverar rustik vinvänlig mat med internationella influenser både till lunch och middag. På menyn finns signaturrätten på oxkind – "Run to your mama" samt rätter som tonkatsu, friterad kyckling, skreitorsk och chips med löjrom – mat som fungerar perfekt till ett eller flera glas vin från den egna produktionen.

Wine Mechanics är särskilt känt för sina populära vinprovningar, där gäster får prova husets egna viner och lära sig mer om produktionen på plats. Det finns även möjlighet att köpa andel i vinfat och följa sitt vin från lagring till buteljering.

Wine Mechanics finns även i mindre format i Wine Mechanics Saluhallen samt Wine Mechanics Linné.

Wine Mechanics har generös takhöjd och stora glaspartier som släpper in rikligt med dagsljus. Från fönsterplatserna har du utsikt över Slakthustorget och uteserveringen – som snabbt blir fullsatt, särskilt under helger och lunch.

Inne i lokalen möts råa tegelväggar, betonggolv och ståltankar av ekfat och varma träbord. Den industriella miljön känns genomtänkt snarare än kall, och tack vare materialvalen upplevs rummet både modernt och inbjudande.

Vineriets tankar och fat är synliga från restaurangen och påminner ständigt om att vinet produceras på plats. Långbord och barplatser skapar en social tavernakänsla, medan mindre bord ger utrymme för mer avskilda samtal. Dagtid är stämningen ljus och öppen och mot kvällen dämpas belysningen, sorlet tilltar och lokalen får en varmare, mer intim atmosfär.

Wine Mechanics erbjuder lunch onsdag till fredag med en meny som byts varje vecka. Varje vecka finns bland annat ett köttalternativ och ett grönt alternativ, tillsammans med en fast klassiker.

Vegetariska och veganska alternativ finns alltid, och köket är vana vid att hantera specialkost och allergier.

• Veckans kött: Tonkatsu med sushiris, krämig kålsallad och tonkatsusås
• Veckans gröna: "Mushroomkatsu" (panerad ostronskivling) med sushiris, krämig kålsallad och tonkatsusås
• Klassiker: Oxkind "Run to your mama" med ostig polenta, dragonpistou och krispiga lökringar

Wine Mechanics serverar lunch onsdag till fredag mellan 11.30–14.00.

Lunchen på Wine Mechanics inkluderar bröd och smör samt kaffe och en liten kaka.

En lunch på Wine Mechanics i Gamlestan kostar 145–215 kronor beroende på rätt.