Lunch i Stockholm

Veckans fisk

• Nicoise

  Halstrad tonfisk, yuzu-vinaigrette, pocherat ägg, rädisa, hjärtsallad, potatis

  165:-

Veckans curry

• Madras

  Kycklinglårfilé, masala, tomat, grädde, papadum, koriander, ris

  165:-

Veckans kött

• Tonkatsu

  Fläskschnitzel, kålsallad, kewpiemajonnäs, syrad gurka, furikake, ångat ris

  165:-

Forma klassiker

• Iberico schnitzel "tonkatsu"

  Kewpiesmör, syrad vitkål, tonkatsusås, krispig potatis

  295/265 kr

Veckans vegetariska

• Tteokbokki

  Koreansk gryta, gochujang, friterad riskaka, salladskål, örtsallad, ångat ris

  160:-

• Vegetarisk biryani

  Yoghurtsås

  115:-

Vegetariskt

• Pasta fettuccine limone

  Vispad burrata, zucchini och pangratatto

  285:-

Veckans rätter

• Pasta salsiccia

  med grädde, lök, chilliflakes, vitlök och parmesan

  175:-

• Torskfilé

  med kokt potatis, kapris, rödbetor, skirat smör och dill

  175:-

• Halloumi risotto

  med halloumi, champinjoner och parmesan

  175:-

Lunch á la carte

• Fisk och skaldjursgryta med aioli

  Tomat, lax, torsk, handskalade räkor, paprika, selleri, aubergine, zucchini och vitlök

  220:-

• Rigatoni à la Hemma

  Oxfilé, lök, vitlök, grädde, skogschampinjoner toppat med parmesan

  250:-

• Scampi linguini à la Hemma

  Scampi, chili, vitlök, vitt vin, tomat och grädde, toppat med parmesan

  250:-

• Oxfilémedaljonger

  Bearnaisesås, rödvinssås och pommes frites

  325:-

Sallader

• Caesarsallad kyckling

  Kyckling, bacon, romansallad, krutonger och riven parmesan

  185:-

• Caesarsallad halloumi

  Halloumi, grillade grönsaker, romansallad, krutonger och riven parmesan

  185:-

• Caesarsallad special

  Kyckling, halloumi, bacon, grillade grönsaker, romansallad, krutonger och riven parmesan

  220:-

• Caesarsallad scampi

  Chilifrästa scampi, romansallad, morot, krutonger och riven parmesan

  220:-

Alltid på Broms

• Omelett

  gruyèreost, fransk skinka, grönsallad (alternativt vegetarisk: gruyèreost, tomat, avokado, grönsallad)

  195:-

• Caesarsallad

  grillad kyckling, romansallad, bacon, caesardressing, krutonger, parmesan

  235:-

• Lenrimmad laxfilé

  dillstuvad potatis, gemsallad, senapssås, citron

  275:-

• Köttbullar

  gräddsås, lingon, pressgurka, potatispuré

  275:-

Varmrätt

• Friterad halloumi hel

  majstortilla | tomatsalsa | avokado | lime | chipotlemajonnäs | koriander | jalapeño | hel serveras med pommes frites

  285:-

• Laxsashimi hel

  mango, avokado, sojabönor, cashewnötter, gurka, sesam, chilimajonnäs, koriander ponzusoja.

  315:-

• Grillad tonfisktaco hel

  majstortilla | tomatsalsa | avokado | lime | chipotlemajonnäs | koriander | jalapeño | hel serveras med pommes frites

  315:-

• Broms Fisk & Skaldjursgryta

  tigerräkor, lax, torsk, krutonger, aioli, morot- & fänkålscrudité, vårlök

  295:-

• Toast Broms hel

  hummer, räkor, kräftstjärtar, smörstekt toast, sambalmajonnäs, avokado, lime, koriander.

  285:-

• Tofusashimi hel

  sojabönor | mango | gurka | cashew | sesam | avokado | koriander | ponzusoja | chilimajonnäs

  285:-

• Pasta "Pil Pil"

  linguini | gambas | chili & vitlök | vitt vin | tomat | oliver | marconamandel

  295:-

• Ugnsbakad rödingfilé

  beurre blanc | forellrom | sockerärtor | spetskål | kokt potatis | dill

  365:-

• Svamprisotto

  tryffelricotta | machesallad | örtolja | marconamandel | parmesan

  275:-

• Råbiff hel

  dijonnaise | strimlade sockerärtor | parmesan | friterad lök | frissétsallat | picklad silverlök | hel serveras med pommes frites

  325:-

• Grillad kalvschnitzel

  broccolini | rödvinssås | pommes frites | rökt paprikacrème | sidesallad toppad med parmesan

  315:-

• Steak Frites

  biff med kappa, bearnaisesås, rödvinssås, tomatsallad, pommes frites

  435:-

Förrätt

• Grillad tonfisktaco halv

  majstortilla, tomatsalsa, avokado, lime, chipotlemajonnäs, koriander, jalapeño.

  185:-

• Toast Broms halv

  hummer, räkor, kräftstjärtar, smörstekt toast, sambalmajonnäs, avokado, lime, koriander.

  175:-

• Laxsashimi halv

  mango, avokado, sojabönor, cashewnötter, gurka, sesam, chilimajonnäs, koriander ponzusoja.

  175:-

• Friterad halloumi halv

  majstortilla | tomatsalsa | avokado | lime | chipotlemajonnäs | koriander | jalapeño

  175:-

• Tofusashimi halv

  sojabönor | mango | gurka | cashew | sesam | avokado | koriander | ponzusoja | chilimajonnäs

  165:-

• Råbiff halv

  dijonnaise | strimlade sockerärtor | parmesan | friterad lök | frissésallat | picklad silverlök

  185:-

Rolls

• Tempura roll

  Friterad räka med krispiga grönsaker, avokado toppas med majo och rostad lök

  179:-

• Spicy tuna

  Tonfisk, avokado, gurka, sallad toppas med chilimajo med rostad lök

  179:-

• Salomon de luxe

  Avokado, gurka, sallad toppas med grillad lax och chilimajo & rostad lök

  169:-

• California

  Krabbsticks avokado, gurka, sallad toppas med majo & rostad lök

  159:-

Delux roll

• Tempura roll delux

  Friterad räka, avokado, krispiga grönsaker toppas med halstrad lax, majo och rostad lök

  189:-

• California delux

  Snow krabba avokado gurka sallad toppas med halstrad lax majo rostad lök

  189:-

• Friterad spicy tuna

  Avokado tonfisk hel friterad rulle toppas med majo rostad lök och teriyakisås

  189:-

• Vego delux

  Fylld med sallad gurka toppas med avokado majonnäs teriyaki sås

  189:-

Varmt

• Korean chicken

  Friterad kyckling med chili- och sötsursås serveras med ris och sallad

  159:-

• Dagens bento

  189:-

• Yakiniku

  Entrecoté serveras med ris, sallad och grönsaker

  179:-

• Lax teriyaki

  Grillad lax serveras med ris, sallad och grönsaker

  189:-

• Karage

  Friterad kyckling serveras med ris, sallad, grönsaker och chilisås

  169:-

• Prawn tempura

  Friterade tempura räkor, friterade grönsaker serveras med ris

  225:-

• Bibimbap

  Entrecoté, ägg, kimchi, rödlök, edemame, groddar och sallad

  189:-

Offers

• Meny 1

  5 halstade lax nigiri, 5 salmon de lux toppas med majo & rostad lök

  189:-

• Meny 2

  5 halstade lax nigiri, 5 friterade spicytuna rolls, toppas med majo & rostad lök

  189:-

• Meny 3

  5 friterade spicytuna rolls, 5 tonfisk nigiri toppas med majo & rostad lök

  189:-

Skapa din egen bowl

• Skapa din egen bowl

  Välj mellan lax, halstrad lax, tonfisk, friterad kyckling friterad lax, tofu och tempura räkor. Alla Bowls serveras med avokado edamame, ingefära, wakame, mango, sallad och rödkål.

  165:-

Yakisoba

• Scampi soba

  Scampi med stekta yakisoba nudlar och grönsaker

  169:-

• Yakisoba

  Entrecoté med stekta yakisoba nudlar och grönsaker

  169:-

• Torisoba kyckling

  Kyckling med stekta yakisoba nudlar och grönsaker

  169:-

Udon nudlar

• Udon nudlar

  Med wokade grönsaker. Välj protein: lax, kyckling, biff eller scampi

  159:-

Sashimi

• Sashimi 12 bitar

  Serveras med ris

  249:-

• Sashimi 16 bitar

  Serveras med ris

  289:-

Combos

• Chirashi sushi

  170:-

• Sushi & gyoza

  5 st bitar sushi och 5 st dumpling

  170:-

• Sushi & wok

  5 st bitar sushi och välj dagens wokrätt nedan

  170:-

• Wok & gyoza

  5 st dumpling och välj dagens wokrätt nedan

  170:-

Dagens wokrätter

• Wok cashew

  Wokade grönsaker med cashewnötter. Välj mellan kyckling, biff, räkor (+25 kr) eller tofu.

  150:-

• Wok sichuan

  Wokade grönsaker med chili och sichuansås. Välj mellan kyckling, biff, räkor (+25 kr) eller tofu.

  150:-

• Wok curry

  Röd curry med grönsaker. Välj mellan kyckling, biff, räkor (+25 kr) eller tofu.

  150:-

• Wok basilika

  Wokade grönsaker med chili och thai basilika. Välj mellan kyckling, biff, räkor (+25 kr) eller tofu.

  150:-

• Kyckling

  Wokade grönsaker med cashewnötter

  150:-

• Biff

  Wokade grönsaker med cashewnötter

  150:-

• Pad thai

  Stekta risnudlar med ägg och grönsaker, serveras med hackade jordnötter, chiliflakes och lime. Välj mellan kyckling, biff, räkor (+25 kr) eller tofu.

  150:-

• Räkor

  Wokade grönsaker med cashewnötter

  150:-

• Chao mian

  Stekta äggnudlar med ägg och grönsaker. Välj mellan kyckling, biff, räkor (+25 kr) eller tofu.

  150:-

• Tofu

  Wokade grönsaker med cashewnötter

  150:-

• Wok black pepper

  Wokade grönsaker med svartpeppar

  150:-

• Satay kycklingspett

  Kycklingspett med jordnötsås

  165:-

Ramen

• Tonkotsu Ramen

  Mörbakad sidfläsk med utvalda grönsaker och ägg

  170:-

• Yasai Ramen

  Lätt friterad tofu med utvalda grönsaker och ägg

  170:-

• Chili biff ramen

  Stekt biff, utvalda grönsaker, vitlök och ägg

  170:-

• Crispy duck ramen

  Ankbröst, utvalda grönsaker och ägg

  170:-

Bibimbap

• Kyckling Bibimbap

  Söt krispig kyckling

  170:-

• Biff Bibimbap

  Biff Bibimbap

  170:-

• Vegetarisk bibimbap

  Tofu med pocherade sojabönor

  170:-

Skaldjursmeny

• Mini fisch and chips

  Med starköl

  140:-

• Ostron

  st

• Strömming på knäcke

  Med starköl

  108:-

Dagens lunch

• Panerad aubergine

  Serveras med stekt potatis, skysås samt ärtor

  130:-

• Pasta carbonara

  Serveras med riven hårdost

  130:-

• Panerad kyckling

  Serveras med stekt potatis, skysås samt ärtor

  130:-

Alltid på menyn

• Caesarsallad med kyckling & bacon

  Klassisk sallad med caesardressing

  165:-

• Caesarsallad med halloumi

  Matig sallad med halloumi

  165:-

• Högrevsburgare med cheddarost

  Serveras med lök, tomat, sallad, hamburgerdressing samt pommes

  175:-

• Halloumiburgare

  Serveras med lök, tomat, sallad, hamburgerdressing samt pommes

  172:-

Poké bowl

• Lax, tonfisk, kyckling eller tofu

  Mango, avokado, edamamebönor, sjögrässallad, gurka, salladslök, ingefära, soja, ris

  159:-

• Räkor, tempura

  Mango, avokado, edamamebönor, sjögrässallad, gurka, salladslök, ingefära, soja, ris

  169:-

Varmrätter

• Bento

  3 sushibitar, yakiniku, yakitori, ris & sallad

  149:-

• Yakiniku

  Tunt skivad biff med yakinikusås, ris & grönsaker

  159:-

• Sushiniku

  5 nigiri, yakiniku, ris, gräslök, purjolök, sallad, toppad med sesamfrön

  159:-

• Shake-mushi

  Ångkokt lax med ponzu, majonnäs, gräslök, sesamfrö, citron, ris, sallad

  159:-

• Bibimbap

  Tofu, biff, kyckling eller lax. Marinerad morot, zucchini, kimchi böngroddar, sallad, rättika, ris toppad med ägg.

  159:-

Varmrätter

• Yakiniku

  Skivad nötkött, sallad, ris

  130:-

• Yakitori

  5 kycklingspett, sallad, ris

  125:-

• Lax teriyaki

  Stekt lax, sallad, ris

  115:-

• Stekta dumpling 12 bitar

  Kyckling eller Vegetarisk

  125:-

• Kyckling med gul curry

  Bambuskott, morot, sallad, ris

  110:-

• Friterad kyckling

  Sallad, ris, söt sursås eller chilimjonäs

  110:-

• Friterad räka 6 st

  Sallad, ris, söt sursås eller chilimjonäs

  140:-

• Stekta nudlar med kyckling

  Tunna japans ramen stekta med kyckling vitkål, morot, bambuskott och purjolök

  125:-

• Stekta nudlar med tofu

  Tunna japans ramen stekta med tofu vtkål, morot, bambuskott och purjolök

  120:-

Sushi och varmrätter

• Sushi-Yakiniku

  2 rullar, 2 lax, skivad nötkött, sallad, ris

  145:-

• Sushi-Yakitori

  2 rullar, 2 lax, 3st kycklingspett, sallad, ris

  140:-

• 5 Sushi & 5 Stekta dumpling

  2 lax, 1 avokado, 2 rulla, Kyckling eller Vegetarisk

  120:-

Poké bowl

• Poké bowl lax

  Ris, morot, rödkål, sallad, avokado, mango, soyabönor gurka, sjögräsallad, majs chilimajonäs, ålsås

  145:-

• Poké bowl nötkött

  Ris, morot, rödkål, sallad, avokado, mango, soyabönor gurka, sjögräsallad, majs chilimajonäs, ålsås

  145:-

• Poké bowl friterad kyckling

  Ris, morot, rödkål, sallad, avokado, mango, soyabönor gurka, sjögräsallad, majs chilimajonäs, ålsås

  140:-

• Poké bowl kokt kyckling

  Ris, morot, rödkål, sallad, avokado, mango, soyabönor gurka, sjögräsallad, majs chilimajonäs, ålsås

  140:-

• Poké bowl räka

  Ris, morot, rödkål, sallad, avokado, mango, soyabönor gurka, sjögräsallad, majs chilimajonäs, ålsås

  140:-

• Poké bowl vegetarisk

  Ris, morot, rödkål, sallad, avokado, mango, soyabönor gurka, sjögräsallad, majs chilimajonäs, ålsås

  140:-

Veckans sallad

• Caesarsallad

  med grillad kycklingfilé, bacon, örtkrutonger och parmesanost

  158:-

Veckans tips

• Entrecôte

  med kantarellsmör, rödvinssky, grillad tomat och pommes frites

  185:-

• Blå Dörrens hjortfärsbullar

  med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatismos

  178:-

Kött

• Grillad spansk fläskkarré

  Tomat-löksallad, friterad klyftpotatis & timjansky

  175:-

Caesar

• Vår Caesarsallad

  Välj på nygrillad tonfiskstek eller majskycklingbröst med nyhyvlad parmesan & rödlök

  235:-

Klassiker

• Blandad fransk råbiff 160 g

  Svensk nötrulle med grönsallad, pommes & majo

  235:-

Köttbullar

• Brasserierullade kalvfärsbullar

  Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon & pressgurka

  235:-

El-burgare

• 180 g högrevsburgare

  Karamelliserad lökmajo, cheddar, pepper Jack cheese, silverlök, pickles, jalapeño, sumakslaw, chiliketchup & pommes

  245:-

Steak minute

• Grillad utbankad kalventrecôte

  Tomat-silverlökssallad, rödvinssky, pommes & bearnaise

  265:-

Vego

• Grillad, kryddbakad spetskål

  Vit böncrème, svamp, rökt misosmör, picklad gurka & hasselnötter

  165:-

Vegan

• Spicy bean burger

  Karamelliserad lökmajo, pickles, rotfruktschips, jalapeño, silverlök, sumakslaw, chiliketchup & pommes

  215:-