Lunch i Stockholm

Veckans sallad

• Caesarsallad

  med grillad kycklingfilé, bacon, örtkrutonger och parmesanost

  158:-

Veckans tips

• Entrecôte

  med kantarellsmör, rödvinssky, grillad tomat och pommes frites

  185:-

• Blå Dörrens hjortfärsbullar

  med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatismos

  178:-

Futomaki rolls

• Maki roll

  Lax, krabba & gurka

  145:-

• California roll

  Krabba, avokado, gurka & japansk majonnäs

  155:-

• Spicytuna / Lax roll

  Marinerad tonfisk eller lax med sriracha sås/chillimajo och rostad lök som topping

  155:-

• Shake roll

  Lax, krabba, gurka i rullarna, bäddad med lax, toppas med lax röra och laxrom

  155:-

• Tempura roll

  Avokado, friterade räkor, gurka & chilimajo

  155:-

• Yakiniku roll

  Marinerad strimlad entrecotkött, purjolök & gurka

  155:-

Från köket

• Yakitori

  4st spett med ris, sallad & teriyaki sås

  139:-

• Teriyaki kyckling

  Stekt kyckling, ris, sallad & teriyaki sås

  139:-

• Laxteriyaki

  Stekt lax, ris sallad & teriyakisås

  149:-

• Yakiniku

  Marinerad entrecote med ris, sallad & teriyaki sås

  149:-

• Bento

  Yakiniku, yakitori, sushi, ris & sallad

  149:-

• Panko kyckling

  Kycklingfilé med panerad panko

  149:-

Vegan

• Poké bowl

  Med tofu

  149:-

• Bibimbap

  Med tofu, shiitake svamp & kimchi

  149:-

• Gyoza

  10 eller 15 st

  149/199 kr

• Ramennudlar

  Med tofu eller dumplings

  149:-

• Udonnudlar

  Med tofu

  149:-

• Sushi - 9 bitar

  4 maki, 3 avokado, 1 tofu, 1 svamp

  135:-

• Sushi - 11 bitar

  5 maki, 3 avokado, 2 tofu, 1 svamp

  149:-

• Maki roll - 10 bitar

  Salladblad, avokado, gurka & paprika

  149:-

• Tofusallad

  Med avokado

  149:-

Veckans fisk

• Inkokt lax

  Dillmajonnäs, limemarinerad morot och dillslungad potatis

  155:-

Sallader

• Caesarsallad

  Kyckling, romansallad, parmesan, bacon och krutonger

  155:-

• Chèvresallad

  Chèvre, rödbetor, trädgårdssallad, valnötter samt honungs- och senapsdressing

  165:-

• Räksallad

  Handskalade räkor, trädgårdssallad, citron och Rhode Island

  185:-

A la carte lunch

• SOS

  Kvarnens 4 sorters inlagda sillar med västerbottenost, kryddost och kokt potatis

  245:-

• Toast Skagen

  Handskalade räkor, majonnäs, dill, pepparrot, citron och löjrom

  220:-

• Västerbottenpaj

  Örtcréme och primörsallad

  165:-

• Biff Rydberg

  Oxfilé, tärnad potatis, lök, äggula och dijoncréme

  415:-

• Ångad torsk

  Handskalade räkor, pepparrot, ägg, brynt smör

  415:-

• Kvarnens rimmade lax

  Dillstuvad potatis och citron

  325:-

• Isterband från Vaggeryds chark

  Rödbetor, dijon- och skånsk senap samt persilje- och gräslöksstuvad potatis

  245:-

• Kvarnens köttbullar

  Gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatispuré

  245:-

• Stekt strömming

  Rårörda lingon, dill, brynt smör och potatispuré

  245:-

• Pytt i panna

  Stekt ägg, rödbetor och cornichons

  245:-

• Ren- och viltskavspanna

  Svamp, grädde, messmör, rårörda lingon och potatisstomp

  315:-

Rolls

• Tempura roll

  Friterad räka med krispiga grönsaker, avokado toppas med majo och rostad lök

  179:-

• Spicy tuna

  Tonfisk, avokado, gurka, sallad toppas med chilimajo med rostad lök

  179:-

• Salomon de luxe

  Avokado, gurka, sallad toppas med grillad lax och chilimajo & rostad lök

  169:-

• California

  Krabbsticks avokado, gurka, sallad toppas med majo & rostad lök

  159:-

Delux roll

• Tempura roll delux

  Friterad räka, avokado, krispiga grönsaker toppas med halstrad lax, majo och rostad lök

  189:-

• California delux

  Snow krabba avokado gurka sallad toppas med halstrad lax majo rostad lök

  189:-

• Friterad spicy tuna

  Avokado tonfisk hel friterad rulle toppas med majo rostad lök och teriyakisås

  189:-

• Vego delux

  Fylld med sallad gurka toppas med avokado majonnäs teriyaki sås

  189:-

Varmt

• Korean chicken

  Friterad kyckling med chili- och sötsursås serveras med ris och sallad

  159:-

• Dagens bento

  189:-

• Yakiniku

  Entrecoté serveras med ris, sallad och grönsaker

  179:-

• Lax teriyaki

  Grillad lax serveras med ris, sallad och grönsaker

  189:-

• Karage

  Friterad kyckling serveras med ris, sallad, grönsaker och chilisås

  169:-

• Prawn tempura

  Friterade tempura räkor, friterade grönsaker serveras med ris

  225:-

• Bibimbap

  Entrecoté, ägg, kimchi, rödlök, edemame, groddar och sallad

  189:-

Offers

• Meny 1

  5 halstade lax nigiri, 5 salmon de lux toppas med majo & rostad lök

  189:-

• Meny 2

  5 halstade lax nigiri, 5 friterade spicytuna rolls, toppas med majo & rostad lök

  189:-

• Meny 3

  5 friterade spicytuna rolls, 5 tonfisk nigiri toppas med majo & rostad lök

  189:-

Skapa din egen bowl

• Skapa din egen bowl

  Välj mellan lax, halstrad lax, tonfisk, friterad kyckling friterad lax, tofu och tempura räkor. Alla Bowls serveras med avokado edamame, ingefära, wakame, mango, sallad och rödkål.

  165:-

Yakisoba

• Scampi soba

  Scampi med stekta yakisoba nudlar och grönsaker

  169:-

• Yakisoba

  Entrecoté med stekta yakisoba nudlar och grönsaker

  169:-

• Torisoba kyckling

  Kyckling med stekta yakisoba nudlar och grönsaker

  169:-

Udon nudlar

• Udon nudlar

  Med wokade grönsaker. Välj protein: lax, kyckling, biff eller scampi

  159:-

Sashimi

• Sashimi 12 bitar

  Serveras med ris

  249:-

• Sashimi 16 bitar

  Serveras med ris

  289:-

Veckans fisk

• Nicoise

  Halstrad tonfisk, yuzu-vinaigrette, pocherat ägg, rädisa, hjärtsallad, potatis

  165:-

Veckans curry

• Madras

  Kycklinglårfilé, masala, tomat, grädde, papadum, koriander, ris

  165:-

Veckans kött

• Tonkatsu

  Fläskschnitzel, kålsallad, kewpiemajonnäs, syrad gurka, furikake, ångat ris

  165:-

Forma klassiker

• Iberico schnitzel "tonkatsu"

  Kewpiesmör, syrad vitkål, tonkatsusås, krispig potatis

  295/265 kr

Veckans vegetariska

• Tteokbokki

  Koreansk gryta, gochujang, friterad riskaka, salladskål, örtsallad, ångat ris

  160:-

Förrätter

• Råskuren tonfisk

  Wasabi, soja, brynt smör, mandel, rå och inlagd gurka

  185:-

• Matjesill

  Lagrad hårdost, ägg, kavring, gräddfil, riven rödlök

  165:-

• Klassisk Toast Skagen

  med löjrom

  195/295

Desserter

• Choklad-romkaka

  Salt kolasås, rostade jordnötter, vaniljglass, sesamflarn

  165:-

• Crème brûlée

  125:-

• Glass eller sorbet

  En kula

  55:-

• Chokladtryffel

  55:-

Efterrätt

• Heats glassbuffé

  Med topping och alla goda tillbehör

Veckans rätter

• Pasta salsiccia

  med grädde, lök, chilliflakes, vitlök och parmesan

  175:-

• Torskfilé

  med kokt potatis, kapris, rödbetor, skirat smör och dill

  175:-

• Halloumi risotto

  med halloumi, champinjoner och parmesan

  175:-

Lunch á la carte

• Fisk och skaldjursgryta med aioli

  Tomat, lax, torsk, handskalade räkor, paprika, selleri, aubergine, zucchini och vitlök

  220:-

• Rigatoni à la Hemma

  Oxfilé, lök, vitlök, grädde, skogschampinjoner toppat med parmesan

  250:-

• Scampi linguini à la Hemma

  Scampi, chili, vitlök, vitt vin, tomat och grädde, toppat med parmesan

  250:-

• Oxfilémedaljonger

  Bearnaisesås, rödvinssås och pommes frites

  325:-

Sallader

• Caesarsallad kyckling

  Kyckling, bacon, romansallad, krutonger och riven parmesan

  185:-

• Caesarsallad halloumi

  Halloumi, grillade grönsaker, romansallad, krutonger och riven parmesan

  185:-

• Caesarsallad special

  Kyckling, halloumi, bacon, grillade grönsaker, romansallad, krutonger och riven parmesan

  220:-

• Caesarsallad scampi

  Chilifrästa scampi, romansallad, morot, krutonger och riven parmesan

  220:-

Bigger

• Röding

  krossad blomkål, fänkål, rädisa, aji amarillo smörsås, forellrom

  325:-

• Steak Sandwich

  flankstek, levain, srirachamajonnäs, kålsallad, ingefära, potatiskrisp

  295:-

• Halloumi Sandwich

  levain, srirachamajonnäs, kålsallad, ingefära, potatiskrisp

  295:-

• Majskyckling

  grillad gemsallad, rökt baconsida, parmesanmajonnäs, picklad lök, brödkrisp

  295:-

• Rostad Spetskål

  broccolini, kungsmussling, picklad tomat, misodressing, mandel

  245:-

• Glashusets räksallad

  Serveras med friterat ägg & örtmajjo

  255:-

• Råbiff med dijonäs

  Gulbeta, kapris, rostad lök, parmesan & friterad potatis

  245:-

• Plat Du Jour

  Dagens rätt

  195:-

Snacks

• Marconamandlar

  Marcona almonds

  85:-

• Marinerade oliver

  Olives

  75:-

• Friterade kronärtskockor

  Serveras med parmesanmajo & mandel

  125:-

• Padrones

  Sesamfrön

  115:-

• Ankkroketter

  Tryffelmajonnäs

  125:-

Efterrätter

• Crème Brûlée

  Klassisk fransk dessert

  115:-

• Mjölkchokladganache

  Björnbär, inlagda krusbär, mandel

  115:-

• En kula glass eller sorbet

  Ice cream / sorbet

  65:-

• Kaffegodis

  Coffee treats

  45:-

Combos

• Chirashi sushi

  170:-

• Sushi & gyoza

  5 st bitar sushi och 5 st dumpling

  170:-

• Sushi & wok

  5 st bitar sushi och välj dagens wokrätt nedan

  170:-

• Wok & gyoza

  5 st dumpling och välj dagens wokrätt nedan

  170:-

Dagens wokrätter

• Wok cashew

  Wokade grönsaker med cashewnötter. Välj mellan kyckling, biff, räkor (+25 kr) eller tofu.

  150:-

• Wok sichuan

  Wokade grönsaker med chili och sichuansås. Välj mellan kyckling, biff, räkor (+25 kr) eller tofu.

  150:-

• Wok curry

  Röd curry med grönsaker. Välj mellan kyckling, biff, räkor (+25 kr) eller tofu.

  150:-

• Wok basilika

  Wokade grönsaker med chili och thai basilika. Välj mellan kyckling, biff, räkor (+25 kr) eller tofu.

  150:-

• Kyckling

  Wokade grönsaker med cashewnötter

  150:-

• Biff

  Wokade grönsaker med cashewnötter

  150:-

• Pad thai

  Stekta risnudlar med ägg och grönsaker, serveras med hackade jordnötter, chiliflakes och lime. Välj mellan kyckling, biff, räkor (+25 kr) eller tofu.

  150:-

• Räkor

  Wokade grönsaker med cashewnötter

  150:-

• Chao mian

  Stekta äggnudlar med ägg och grönsaker. Välj mellan kyckling, biff, räkor (+25 kr) eller tofu.

  150:-

• Tofu

  Wokade grönsaker med cashewnötter

  150:-

• Wok black pepper

  Wokade grönsaker med svartpeppar

  150:-

• Satay kycklingspett

  Kycklingspett med jordnötsås

  165:-

Ramen

• Tonkotsu Ramen

  Mörbakad sidfläsk med utvalda grönsaker och ägg

  170:-

• Yasai Ramen

  Lätt friterad tofu med utvalda grönsaker och ägg

  170:-

• Chili biff ramen

  Stekt biff, utvalda grönsaker, vitlök och ägg

  170:-

• Crispy duck ramen

  Ankbröst, utvalda grönsaker och ägg

  170:-

Bibimbap

• Kyckling Bibimbap

  Söt krispig kyckling

  170:-

• Biff Bibimbap

  Biff Bibimbap

  170:-

• Vegetarisk bibimbap

  Tofu med pocherade sojabönor

  170:-

Kött

• Grillad spansk fläskkarré

  Tomat-löksallad, friterad klyftpotatis & timjansky

  175:-

Caesar

• Vår Caesarsallad

  Välj på nygrillad tonfiskstek eller majskycklingbröst med nyhyvlad parmesan & rödlök

  235:-

Klassiker

• Blandad fransk råbiff 160 g

  Svensk nötrulle med grönsallad, pommes & majo

  235:-

Köttbullar

• Brasserierullade kalvfärsbullar

  Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon & pressgurka

  235:-

El-burgare

• 180 g högrevsburgare

  Karamelliserad lökmajo, cheddar, pepper Jack cheese, silverlök, pickles, jalapeño, sumakslaw, chiliketchup & pommes

  245:-

Steak minute

• Grillad utbankad kalventrecôte

  Tomat-silverlökssallad, rödvinssky, pommes & bearnaise

  265:-

Vego

• Grillad, kryddbakad spetskål

  Vit böncrème, svamp, rökt misosmör, picklad gurka & hasselnötter

  165:-

Vegan

• Spicy bean burger

  Karamelliserad lökmajo, pickles, rotfruktschips, jalapeño, silverlök, sumakslaw, chiliketchup & pommes

  215:-

Dagens lunch

• Chili sin carne

  Serveras med ris, gräddfil samt nachos

  130:-

• Chili con carne

  Serveras med ris, gräddfil samt nachos

  130:-

• Raggmunk

  Serveras med stekt fläsk samt lingon

  130:-

Alltid på menyn

• Caesarsallad med kyckling & bacon

  Klassisk sallad med caesardressing

  165:-

• Caesarsallad med halloumi

  Matig sallad med halloumi

  165:-

• Högrevsburgare med cheddarost

  Serveras med lök, tomat, sallad, hamburgerdressing samt pommes

  175:-

• Halloumiburgare

  Serveras med lök, tomat, sallad, hamburgerdressing samt pommes

  172:-

Efterrätt

• Heats glassbuffé

  Med topping och alla goda tillbehör

Vegetariskt

• Pasta fettuccine ”limone”

  Vispad burrata, zucchini och pangratatto

  285:-