Villa Odinslund

Villa Odinslund är en restaurang och festvåning i en villa från mitten av 1800-talet i Gårda i Göteborg. Matsalen är öppen för lunch tisdag till fredag. Resten av tiden tar villan emot bröllop, fester, minnesstunder och konferenser. Villan ritades åt teimportörerna bröderna Kobb av Adolf W. Edelsvärd, arkitekten bakom Göteborgs centralstation.

Köket lagar allt från grunden. En typisk dagens rätt är timjanstekt fläskfilé med rotsaksgratäng, getost och Villa Odinslunds egen pepparsås. Den stora salladsbuffén, snabba serveringen och unika miljön är det gästerna oftast lyfter fram.

I slutet av året serveras julbord både till lunch och på kvällen. Villa Odinslund ordnar också catering och har lagat mat åt artister som Bruce Springsteen och Rolling Stones.

Villa Odinslund har en klassisk och elegant salongsmiljö med vitmålade paneler, förgyllda lister och höga välvda fönster mot trädgården. Kristallkronor hänger över matsalen och mörka orientaliska mattor bryter av mot de ljusa väggarna och möblerna. Borden är klädda i vitt linne och dukade med vinglas, blommor och levande ljus, medan salladen serveras från en mörkblå disk med silverkandelabrar mellan faten.

Matsalen är uppdelad i flera rum och har en lugn och representativ atmosfär som passar bra för affärsluncher, längre lunchmöten och andra tillfällen där man vill kunna sitta ner och prata i en mer avskild miljö. Under varmare dagar öppnas huset mot trädgården, med möjlighet att sitta ute i solen eller under verandan.

• Rosastekt kalvstek: körvelsmaksatt färskost, balsamicosky, bönor, rödlök, sparris och cheddarsmaksatt potatisterrin.
• Örtfylld kycklinglårfilé: rostad sparrispotatis, majonnäs på parmesan och svartpeppar, ragu på tomat, rödlök och ruccola.
• Vitvinsångad torskfilé: len potatispuré, syrade äpplen, handskalade räkor och jordärtskockssås.
• Pot au feu på fisk och skaldjur: mustig hummersky, syrade grönsaker, krispig örtcrostini och aioli.