Fisk och skaldjur i Göteborg

Veckans lunch

• Grillad spetskål

  Romescosås – Mandel – Broccoli

  235:-

• Dagens fångst

  Sandefjordsås – Fänkål – Pak choi

  235:-

• Grillad fläskrulle

  Dragonsky – Broccoli – Potatispuré

  235:-

Dagens rätter

• Pesto Rigatoni

  Pasta rigatoni, pesto, lemon zucchini, soltorkad tomat, kapris, oliver, parmesan, grillad citron

  135:-

• Torsk

  Ångad torsk, rostad broccoli, potatisstomp, sandefjordssås

  165:-

• Toast Skagen

  Skagenröra, smörstekt bröd, citron

  265:-

• Bouillabaisse

  Fisk- och skaldjurssoppa med dagens fångst, räkor, musslor, potatis, rouillecrème

  175:-

• Steak Tartare

  Råbiff, rödbetor, kapris, pepparrot, lök, dijonnaise, äggula, pommes frites, aioli

  275:-

• Biff Rydberg

  Oxfilé, senapscrème, äggula, lök, pepparrot, friterad potatis

  225:-

• Köttbullar

  Köttbullar, potatispuré, gräddsås, lingon, pressgurka

  155:-

• Schnitzel

  Fläskschnitzel, ansjovissmör, friterad kapris och persilja, rödvinssås, rostad potatis

  185:-

Dagens lunch

• Grillad chorizokorv

  Senapskräm, rostad lök samt potatismos

  125:-

• Mandelstekt fiskfilé

  Tomatiserad vitvinssås samt kokt potatis

  130:-

• Dagens Pasta

  Se information i restaurangen

  125:-

• Rotfruktssoppa med grönsaker

  Vitlöksbröd

  125:-

• Pesto pasta med grönsaker

  Toppad med lagrad ost

  125:-

Smörrebröd & Sallad

• Smörrebröd Rostbiff

  På danskt rågbröd, serveras med dijonmajonnäs, riven pepparrot, saltgurka och karamelliserad lök

  125:-

• Smörrebröd Matjesill

  På danskt rågbröd, serveras med äggmajonnäs, skivad kokt potatis, picklad rödlök, dill och citron

  130:-

• Smörrebröd Skagen

  Hemmagjord skagenröra på danskt rågbröd, serveras med hackad rödlök, kapris, dill och citron

  145:-

• Smörrebrödsfat

  Smörrebröd med rostbiff, matjesill och skagenröra

  375:-

• Räkmacka

  På danskt rågbröd med brynt smör, sallad, ägg- och dillmajonnäs, handskalade MSC-certifierade räkor, forellrom, rimmad gurka, rödlök, dill och citron

  265:-

• Caesarsallad

  Med ugnsbakad kycklingfilé och krispigt bacon över en romansallad med klassisk caesardressing, körsbärstomater, rödlök, krutonger och italiensk hårdost

  235:-

• Dagens rätt

  Vinångad fångst, blomkål, gremolata, musselvelouté, färskpotatis

  195:-

• Fisk- & blåmusselsoppa

  Dagens fisk, musslor, palsternacka, fänkål, aioli

  195:-

• Haldis Räkmacka

  Bröd, räkor, brynt smör majonnäs, sallad, rödlök

  285:-

• Skaldjursplatta

  Kräftor, räkor, musslor, skagenröra, lagrad ost, aioli, bröd & knäcke

• Skagenröra

  Bröd, citron

  185:-

• Sillbuffé

  Flera sorters sill, potatis, gräddfil, lagrad ost, brynt smör, knäckebröd

  245:-

• Köttbullar

  Köttbullar, potatismos, gräddsås, lingon, picklad gurka

  195:-

• Barnmeny - Friterad Fisk

  Pommes, citron, majonnäs & ketchup

  115:-

Dagens lunch

• Grillad tonfisk

  Med chile créme, grönsaker och rostad sötpotatis

  169:-

• Pasta

  Med tomatsås, svamp och riven parmesan

  159:-

• Ryggbiff

  Med grönpepparsås, haricots verts och crush potatis

  169:-

• Fläskfilé provensal

  Chilibearnaisesås, rödvinsås och råstekt eller stekt potatis

  130:-

• Hemlagad pyttipanna

  Stekt ägg och rödbetor

  130:-

• Chilirostad kycklingfilé

  Krämig kantarellsås serveras med ris

  130:-

• Stekt spättafilé

  Hummersås, citron och kokt potatis

  130:-

• Spaghetti bolognese

  nötkött

  130:-

• Husets Lasagne al Forno

  nötkött

  130:-

Dagens lunch

• Potatis och purjolökssoppa

  160:-

• Helstekt kalvrygg

  Pepparsås och hasselbackspotatis

  160:-

• Gravad lax

  Krämig dillstuvad potatis

  160:-

Dagens lunch

• Örtmarinerad helstekt fläskfilé

  Med krämig potatisgratäng, rödvinssås och hemslagen bearnaisesås

  115:-

• Stekt strömming

  Med dillbrynt smör och lingonsylt

  115:-

Snacks & Förrätter

• Saltrostade Marcona mandlar

  Salted Marcona Almonds

  65:-

• Oliver

  Gröna oliver från Zeytoon Delikatesser

  65:-

• Löjromschips

  Potatischips, smetana, löjrom, gräslök, rödlök och dill

  150:-

• Osttallrik

  Tre bitar ost från Hilda Nilsson i Saluhallen med tillbehör

  175:-

• Vitlöksbröd

  Rostat bröd, tomat, basilika och riven ost

  75:-

• Kalla delikatesser

  Kallskuret, ost och tillbehör

  185/315 kr

• Bees räkmacka ~ halv

  Rågbröd, MSC märkta räkor, dillmajonnäs, ägg och citron

  165:-

• Brocoli

  Grillad broccoli med ricottakräm, spritärtor, knipplök, krispigt bovete, dragonvinaigrette & ängsyra

  225:-

• Poisson

  Dagens fångst med skaldjursvelouté, blancherad sommarkål, grön tomat, saltrostad mandel, stompad potatis & dill

  265:-

• Tartare

  Råbiff på nötinnanlår med persiljecreme, kapris, Dijonsenap, friterad lök & pommes frites

  265:-

• Steak Frites

  Ryggbiff med sauce bearnaise, bladsallad med nobisdressing, pommes frites med parmesan & vitlök

  295:-

• Moules Frites

  Musslor, piment d'Espelette & pommes frites

  265:-

• Salade Niçoise

  Halstrad tonfisk, sardeller, oliver, kokt potatis, ägghalva, bladsallad & Nobisdressing

  225:-

• Turbot

  Helstekt Piggvar, Säsongens Gröna, Beurre Blanc & Amandine potatis

  95 kr per 100g

Barn

• Pasta bolognese med parmesan

  125:-

• Fläskkött & kyckling

  Serveras med primörer/potatis

• Husets fisksoppa

  Serveras med vitlökskräm

Varmrätter

• Dagens

  Kökets val efter dagens fynd på fiskauktionen

  185:-

• Lilla Åstols fisk och skaldjurssoppa

  Veckans fångst från Flåtens fiskdisk, räkor, blåmusslor, aioli, inkokt fänkål, potatis

  165/245 kr

• Sparrisrisotto

  Picklad silverlök, rökta frön, prästost

  235:-

Dagens lunch

• Grillad kycklingfile

  Klyftpotatis samt chilibearnaise alternativt Caesarsallad med kyckling

  135:-

• Friterad kalamares

  Serveras med aioli och pommes

  135:-

• Filé Mignon

  Grillad fläskfilé, krispiga pommes frites, klassisk bearnaisesås och mustig rödvinssås

  189:-

• Fish & Chips

  Frasig panerad fisk, remouladsås, citron och dill

  179:-

• Klassisk Schnitzel

  Schnitzel, rödvinssås, smörslungade gröna ärtor, stekt potatis och citron

  219:-

• Pizza Margherita

  Tomatsås, fior di latte-mozzarella, cocktailtomater, färsk basilika, extra virgin olivolja och riven parmesan

  179:-

• Spaghetti alla Carbonara

  Bacon, äggula, grädde, svartpeppar, parmesanost och ruccola

  179:-

• Högrevsburgare

  Mald högrev, cheddarost, bacon, lättstekt lök, sallad, tomat, husets dressing, briochebröd och pommes frites

  169:-

• Ryggbiff

  Skivad ryggbiff, krämig potatisgratäng, mustig rödvinsreduktion, klassisk bearnaisesås och smörslungade haricots verts

  229:-

• Oxfilépasta

  Skivad oxfilé, krämig tryffel–gräddsås, purjolök, hyvlad parmesan och ruccola

  198:-

• Caesarsallad

  Grillad kyckling, romansallad, krutonger, parmesan, bacon och caesardressing

  178:-

• Salladsmix

  Fräsch mix av sallad och grönt

  49:-

Kött

• BBQ bakad fläskkarré

  Rostad vitlökskräm, bakad tomat, rostad potatis & napolitana sallad

  119:-

• Grönsaksgratäng

  Med fetaost, rostade valnötter, tomatsallad samt parmesan

  139:-

• Grillad fläskfilé

  Med somrig potatissallad, chimichurri, örtsmör, citron, toppas med persilja

  149:-

• Panerad spättafilé

  Med tartarsås, kokt skalpotatis, citron, morotspuré samt dill

  159:-

• Havets wallenbergare

  Med potatismos, brynt smör, lingon & grönt

  139:-

• Helstekt fläskkarré

  Samt BBQ sås, picklad spetskål & rostad potatis

  139:-

Fisk & skaldjur

• Halstrad torsk

  Rödbeta, champinjon, kapris, brynt smör, bakat ägg, pepparrot, kokt potatis, dill

  325:-

• Toast Skagen "de luxe"

  Skagenröra, grillat rågbröd, löjrom

  165/225 kr

• Räkmacka

  160g räkor, rågbröd, ägg, pepparrotsmajonnäs, picklad lök, löjrom

  275:-

Kött

• Friterad kycklingburgare "chili cheese"

  Inlagd jalapeño – ostkräm – rostad lök – crispy smashed potatoes

  135:-

Dagens lunch

• Entrecôte

  Med chilipotatis och bearnaisesås

  134:-

• Kåldolmar

  Med lingon, brunsås och kokt potatis

  134:-

• Mezetallrik

  Hummus, myntalebne, zucchini och aubergineröra, basmatiris, friterad blomkål, oliver, feferoni, mamma Sundus falafel, tunnbröd. Välj att lägga till lammkorv (+49kr) eller friterad kyckling (+49kr)

  169:-

• Ceasarsallad

  Romansallad, ceasardressing, tomat, gurka, parmesan, picklad lök & krutonger. Välj med friterad kyckling eller med handskalade räkor (199kr)

  179:-

• Fish n chips

  Dagens fisk, pankofriterad, remoulad, gröna ärtor, picklad lök, syrad kål, pommes

  179:-

• Spenat & ricottalasagne

  Aubergin, zucchini, mozzarella, pestoslungande tomater, parmesan

  169:-

• Philly Cheese

  Stekt nötkött i surdegsbaguette, lök, paprika, cheddarost, romansallad, picklad lök, kål, parmesan, friterade potatischips

  179:-

• Pinsa Pizza

  Tomatsås, mozzarella, basilika, pestobakade småtomater. Välj mellan vegetarisk med burrata eller med proscuitto

  179:-

• Melonfettoush

  Tärnad vattenmelon, mynta sallad, granatäppelbalsamico, smulad fetaost, tunnbrödkrisp

  159:-